ジンとは、ジュニパーベリーなどのボタニカルで香りづけをした蒸留酒。穀物を原料に、糖化・発酵・蒸留工程を経てグレーンスピリッツと呼ばれる蒸留酒を造ります。その後、ボタニカルを浸漬法またはバスケット法と呼ばれる方法で蒸留酒に風味付けをすることで、ジンが出来上がります。