用語の解説

【ジンとは…】ジンの定義・原料・製造方法・種類・代表銘柄を一挙解説！

ジンとは、ジュニパーベリーなどのボタニカルで香りづけをした蒸留酒。穀物を原料に、糖化・発酵・蒸留工程を経てグレーンスピリッツと呼ばれる蒸留酒を造ります。その後、ボタニカルを浸漬法またはバスケット法と呼ばれる方法で蒸留酒に風味付けをすることで、ジンが出来上がります。

ビールとは、大麦・ホップ・水・その他の副原料を原料にした醸造酒。仕込・発酵・貯酒・ろ過・充填という工程で製造されます。ビールの種類は様々ですが、使用する酵母の特徴により、上面発酵・下面発酵・自然発酵に大別されます。

この記事では、醸造酒や蒸留酒、混成酒など「お酒の種類」について、わかりやすく体系的に解説しています。ビールは何に分類されるのか、カロリーが低いと聞く蒸留酒は具体的にどのお酒か…など疑問を解決します！

この記事では、「お酒とは何か」という問いに対して法律上の定義、エタノール、お酒の基本的な製造方法、という観点からわかりやすく解説します。酒類関係の仕事に就いている方、お酒を趣味にしたい方にぜひ読んでいただきたい内容です！